時(shí)代在進(jìn)步，蘭州牛肉面不是一成不變的。蘭州牛肉面之所以能在歷史長(zhǎng)河中立于不敗之地，源于其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)之高。蘭州牛肉面所選面粉均為小麥粉。做面條的過(guò)程非常復(fù)雜。都是手工制作的美食。面條結(jié)實(shí)、細(xì)長(zhǎng)、連續(xù)。它們聞名全國(guó)，成為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的典范。現(xiàn)在，蘭州牛肉面加盟店在全國(guó)各地都能看到，品牌還在持續(xù)增長(zhǎng)。
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