生鮮賣場蔬果二級商品及折價臺面陳列的要求 1、劣質(zhì)、破損、變質(zhì)、變形的商品等要挑選出來并及時折價，折價商品不能在正常銷售臺面上售賣，要在折價區(qū)銷售。 2、折價臺面應(yīng)及時清理，保持衛(wèi)生保持臺面周圍的衛(wèi)生干凈、整潔和通道暢通。

在工程師開發(fā)之前，一定要對生鮮貨架做好充分的調(diào)查，做好詳細(xì)的生鮮貨架需求，做好生鮮貨架設(shè)計，不僅能表現(xiàn)出生鮮貨架功能上的優(yōu)越性，而且便于制造，生產(chǎn)成本低，從而使生鮮貨架的綜合競爭力得以增強(qiáng)。發(fā)現(xiàn)錯誤主要通過檢查和測試，其實(shí)大部分錯誤都是低級錯誤，比如，對生鮮貨架的需求或設(shè)計的誤解，大多數(shù)錯誤是容易改正的，只有..生鮮貨架的錯誤越少，才能..該生鮮貨架在同行的競爭中有優(yōu)勢。

淡水魚的肌纖維關(guān)鍵由水份、蛋白、人體脂肪等構(gòu)成，在其中水是關(guān)鍵成份，占總產(chǎn)量的7、8成。水產(chǎn)品鮮度陳列管理方法標(biāo)準(zhǔn)：淡水魚的人體脂肪關(guān)鍵不是胞和酸，溫度越低，不飽合的水平越高，因而，衣食住行在嚴(yán)寒的水深海底生物的營養(yǎng)成分相對性較髙；不飽合酸的另一特性是易空氣氧化，空氣氧化后的魚會岀現(xiàn)雀斑和刺鼻的味道，這都是淡水魚很謇易壞的緣故。